Hamburguesa de lentejas y curry
Hamburguesa de lentejas y curry con salsa de yogur
Raciones Tiempo de preparación
1 10
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 1hora
Raciones Tiempo de preparación
1 10
Tiempo de cocción Tiempo de reposo
10 1hora
Instrucciones
  1. Escurre las lentejas cocidas en un paño de cocina para que suelten todo el líquido posible.
  2. Pon las lentejas en un bol y añade la harina, el huevo, una pizca de sal y pimienta y tritura unos segundos (es importante no triturar demasiado para conseguir una masa compacta) y reservarla en la nevera 1 hora.
  3. Amasa la mezcla hasta conseguir la forma de una hamburguesa y fríela en una sartén o una plancha con media cucharada de aceite hasta que empiece a coger un tono tostado.
  4. Para la salsa, mezcla 1/2 yogur griego con una cucharadita de ajo en polvo y una de perejil picado y remuévelo para integrar los sabores.
  5. Para presentar la hamburguesa, pon sobre el panecillo una base de brotes tiernos y una rodaja de tomate. Incorpora la hamburguesa y decórala con unas rodajas de cebolla roja y unos brotes de alfalfa.
  6. ¡Servir y disfrutar!